Таблица температурных режимов по перевозке скоропортящихся продуктов питания в авторефрижераторах
Наименование груза |
Скоропортящиеся продукты |
t C при перевозке | |
Свежие фрукты и ягоды | |||
Абрикосы, авокадо |
|
+ 3˚С … +5˚С | |
Апельсины |
|
+ 4˚С … +8˚ | |
Ананасы |
|
+ 6˚С … +10˚С | |
Бананы |
|
+ 13˚С … +16˚С | |
Виноград |
|
+ 3˚С … +6˚С | |
Вишня, черешня |
|
+ 1˚С … +2˚С | |
Груши |
|
+ 2˚С … +5˚С | |
Грейпфрут |
|
+ 11˚С … +14˚С | |
Дыни |
|
+ 4˚С … +8˚С | |
Киви |
|
+ 2˚С … +3˚С | |
Клубника |
|
+ 2˚С … +4˚С | |
Лимоны |
|
+ 11˚С … +14˚С | |
Малина |
|
+ 2˚С … +5˚С | |
Мандарины |
|
+ 2˚С … +8˚С | |
Манго |
|
+ 10˚С … +13˚С | |
Персики |
|
+ 2˚С … +6˚С | |
Слива, алыча |
|
+ 2˚С … +7˚С | |
Смородина, крыжовник |
|
0˚С … +2˚С | |
Яблоки |
|
+ 3˚С … +5˚С | |
Свежие овощи | |||
Баклажаны |
|
+ 4˚С … +10˚С | |
Горох зеленый стручковый, бобы |
|
+ 4˚С … +10˚С | |
Кабачки |
|
+ 4˚С … +10˚С | |
Капуста брюссельская |
|
+ 10˚С … +12˚С | |
Капуста кочанная, цветная |
|
+ 2˚С … +5˚С | |
Картофель |
|
+ 6˚С … +10˚С | |
Морковь |
|
+ 6˚С … +8˚С | |
Огурцы |
|
+ 6˚С … +9˚С | |
Перец болгарский |
|
+ 4˚С … +10˚С | |
Помидоры красные |
|
+ 6˚С … +10˚С | |
Свекла , редис |
|
+ 2˚С … +6˚С | |
Салат и все виды зелени |
|
+ 2˚С … +5˚С | |
Продукты охлажденные : мясные, рыбные, молочные и растительные | |||
Курица свежая, дичь |
|
+ 1˚С … +3˚С | |
Мясо копченое |
|
0˚С … +5˚С | |
Колбаса копченая, п/копченая, вареная |
|
0˚С … +4˚С | |
Фарш свежий |
|
0˚С … +5˚С | |
Говядина, свинина свежая |
|
+ 1˚С … +2˚С | |
Консервы мясные |
|
+15˚С … +20˚С | |
Рыба свежая |
|
+ 1˚С … +3˚С | |
Рыба копченая |
|
0˚С … +5˚С | |
Консервы рыбные, пресервы рыбные |
|
+ 1˚С … +10˚С | |
Икра рыбная |
|
-5˚С … 0˚С | |
Молоко, сметана,творог |
|
0˚С … +5˚С | |
Йогурт |
|
0˚С … +5˚С | |
Сыры различные |
|
+2˚С … +7˚С | |
Яйца |
|
+1˚С … +8˚С | |
Кондитерские изделия , мед | |||
Торты, пирожные кремовые кондитерские кремы |
|
+2˚С … +4˚С | |
Шоколад |
|
+17˚С … +19˚С | |
Мед |
|
+13˚С … +14˚С | |
Тесто |
|
0˚С … +5˚С | |
Продукты замороженные | |||
Курица замороженная |
|
-17˚С … -20˚С | |
Морепродукты замороженные |
|
-18˚С … -20˚С | |
Полуфабрикаты замороженные |
|
-18˚С … -20˚С | |
Фрукты и ягоды замороженные |
|
-18˚С … -20˚С | |
Овощи замороженные |
|
не выше -13˚С | |
Мороженное |
|
-18˚С … -20˚С |